2022年06月14日
6月14日の記事
今年はラッキョウに続いて生姜の甘酢漬けも出来たし続いて早々と梅も漬けることができた。
梅雨に入るとなかなか難しいので晴れの日を狙って漬けました。
買った梅が約8キロ、私の畑で採れたものが約1キロ計9キロになった。
今年は赤紫蘇が不作らしいので手に入ったものを直ぐに処理して漬けました。
何事もタイミングが大事で期を逃すとうまくいかないものだ。
で今年は例年とは少し違って塩は岩塩を使った。いろいろ学んでいく内に分かったことなんだが、精製塩は体には余りよくないようだ。
その点岩塩はNa,Mg,Fe,Ca,その他のミネラルを多く含んでいて体にはいいようだ、そして味はまろやかだ。
ということでこの秋が楽しみだ。
Posted by 漢方相談あうん堂薬局 at 07:30│Comments(0)
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。